摘要：腸道作為整個機(jī)體主要的消化器官和體內(nèi)最大的免疫器官，在家禽的生長發(fā)育和繁殖生產(chǎn)中起著至關(guān)重要的作用。腸道健康標(biāo)準(zhǔn)可為生產(chǎn)中及時監(jiān)測并準(zhǔn)確判斷腸道的健康狀況提供依據(jù)，了解腸道屏障的損傷機(jī)制有助于制定相應(yīng)的防控策略。在實(shí)際生產(chǎn)中影響家禽腸道健康的因素眾多，主要包括：致病性病毒、細(xì)菌、真菌和寄生蟲等感染；飼料衛(wèi)生、飼料霉菌及其毒素、日糧抗原、應(yīng)激因素、禽舍環(huán)境衛(wèi)生等。文章重點(diǎn)介紹了畜禽腸道健康的五大標(biāo)準(zhǔn)和評價腸道是否健康的相關(guān)生物標(biāo)記物，闡述了影響家禽腸道健康的因素，腸道屏障損傷的機(jī)制，并針對不同因素導(dǎo)致的腸道健康問題闡明了不同的防控方案。

關(guān)鍵詞：家禽；腸道健康；影響因素；防控方案

為了使家禽擁有更快的生長速度和更高的飼料轉(zhuǎn)化率，人類對家禽進(jìn)行了長期的選育，從而產(chǎn)生了具有高采食量和高日增重的品種。但攝入過多的營養(yǎng)會給家禽的消化系統(tǒng)帶來壓力，導(dǎo)致后腸營養(yǎng)過剩，引起腸道炎癥，不利于腸道健康。自歐盟禁止在動物飼料中使用抗生素生長促進(jìn)劑開始，禁抗策略逐漸走向全球化，我國從2020年7月1日起飼料全面禁抗。但近幾十年來，抗生素在畜禽養(yǎng)殖上一直是控制菌群失調(diào)和腸道病原體的有效工具。在營養(yǎng)過剩和飼料禁抗的背景下，家禽出現(xiàn)了一系列腸道健康問題。

腸道健康對于機(jī)體消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)、維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)以及抵抗各種疾病起著非常重要的作用。維持家禽的腸道健康不僅能降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效益、減少環(huán)境危害，而且也能夠保障動物福利。本文探討了腸道健康的定義，闡述了包括細(xì)菌、病毒和寄生蟲等病原體感染，飼料衛(wèi)生、飼料毒素、日糧抗原、應(yīng)激因素、環(huán)境衛(wèi)生在內(nèi)的影響腸道健康的因素，并對近年來的防控方案進(jìn)行了分析，以期為維護(hù)家禽健康和提高生產(chǎn)效益提供參考依據(jù)。

1 腸道健康的定義

目前腸道健康還沒有明確的科學(xué)定義。基于腸道消化、吸收、代謝、免疫、內(nèi)分泌和解毒等功能，腸道健康的定義可以從腸道結(jié)構(gòu)和功能的完整性方面進(jìn)行探討。

腸道黏膜主要由黏液層、腸上皮細(xì)胞、細(xì)胞間連接、上皮基底膜等構(gòu)成，其完整性是腸道健康的重要方面。腸上皮細(xì)胞之間最常見、最重要的連接方式是緊密連接，緊密連接通過封閉相鄰細(xì)胞間的縫隙，阻止腸腔內(nèi)病原體進(jìn)入體內(nèi)，但允許營養(yǎng)物質(zhì)和一些可溶性物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體組織。

腸道中定植的數(shù)量、種類和分布相對穩(wěn)定的細(xì)菌與宿主形成了一個相互影響、相互作用的微生態(tài)系統(tǒng)，微生態(tài)系統(tǒng)的平衡穩(wěn)定直接關(guān)系到腸道的健康。微生態(tài)系統(tǒng)中的細(xì)菌通過代謝產(chǎn)生消化酶、揮發(fā)性脂肪酸、膽汁酸或一些抗菌物質(zhì)幫助宿主進(jìn)行消化吸收、抵抗外界病原體。

腸道免疫系統(tǒng)是阻止病原體入侵的重要防線，主要由腸道相關(guān)淋巴組織及其分泌的細(xì)胞因子和免疫球蛋白等物質(zhì)構(gòu)成。腸道相關(guān)淋巴組織中的固有層淋巴細(xì)胞主要包括漿細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、樹突狀細(xì)胞和中性粒細(xì)胞等。其中漿母細(xì)胞產(chǎn)生的分泌型免疫球蛋白A(sIgA)能夠及時識別異常抗原，阻止細(xì)菌、毒素等在腸黏膜表面的黏附。有效消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)是腸道的基本功能，腸道黏液中的一些化學(xué)組分，如胃酸、膽汁、消化酶、溶菌酶和黏多糖等，能夠消化腸道內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)、稀釋毒素、殺滅入侵的病原體以及抑制有害菌在腸道上皮的定植，從而起到維護(hù)腸道健康的作用。

基于以上，腸道健康可定義為：腸道黏膜結(jié)構(gòu)完整，能夠有效消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)并起到屏障作用；同時腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)平衡，共生菌的種類數(shù)量保持穩(wěn)定；腸道免疫系統(tǒng)功能完善，能夠殺滅抑制病原體；并且腸道內(nèi)的多種化學(xué)組分能夠保持穩(wěn)定。

2 腸道健康的五大標(biāo)準(zhǔn)

健康的腸道應(yīng)具有完整的腸道黏膜屏障、平衡穩(wěn)定的微生物區(qū)系，有效消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力，并具有健全的免疫防御功能和神經(jīng)內(nèi)分泌功能。近年來興起的生物標(biāo)志物是一種可用于客觀測定和評價生理、病理等現(xiàn)象的生化指標(biāo)，不僅能夠診斷疾病，及時跟蹤動物腸道的健康狀況，還有助于對不同疾病發(fā)病機(jī)制的研究。

2.1 有效的消化吸收能力

腸道健康出現(xiàn)問題時，其消化吸收能力會有所下降，腸道中多余的養(yǎng)分會被后段腸道的微生物進(jìn)行不適當(dāng)?shù)匕l(fā)酵。如難以消化的碳水化合物、蛋白質(zhì)、寡肽和氨基酸等分別被發(fā)酵成短鏈脂肪酸(SCFA)、支鏈脂肪酸(BCFA)、多胺等化合物，因此可通過測量糞便樣品中的短鏈脂肪酸含量來確定腸道是否健康。糞便樣品中的脂肪含量也能反映腸道健康狀況，如膽鹽不足、腸道菌群失調(diào)或者脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)減少等情況均會導(dǎo)致糞便中脂肪含量增加。血液中的總胡蘿卜素水平可以作為腸道生理完整性的指標(biāo)，感染球蟲的禽類其類胡蘿卜素水平降低。且總胡蘿卜素可以快速進(jìn)行測量，有助于評估腸道功能和優(yōu)化禽類的飼糧結(jié)構(gòu)。    

2.2 平衡穩(wěn)定的腸道微生物區(qū)系

腸道微生物會與宿主競爭營養(yǎng)物質(zhì)或發(fā)酵宿主代謝產(chǎn)物，如乳酸和琥珀酸會被腸道微生物代謝成乙酸、丁酸和丙酸，所以它們在胃腸道中的濃度特別低。而消化不良、患結(jié)腸炎等原因會導(dǎo)致糞便或結(jié)腸中的琥珀酸濃度升高；腸道通透性增加會導(dǎo)致血漿D-乳酸濃度升高，所以琥珀酸和D-乳酸可作為腸道健康的生物標(biāo)志物。酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸是芳香族氨基酸，可被腸道微生物群發(fā)酵產(chǎn)生苯酚、對甲酚和吲哚等酚類化合物口，在一些患有腸道疾病的禽類糞便中吲哚類化合物的濃度有所下降。由于腸道微生物發(fā)酵產(chǎn)物的種類和比例會受到飼料種類、機(jī)體代謝狀況等諸多因素的影響，微生物標(biāo)志物在實(shí)際應(yīng)用中有一定的限制。

2.3 完整的腸道黏膜屏障

腸道黏膜的重要組成之一是細(xì)胞間連接。微生物抗原、宿主死亡組織抗原或日糧抗原誘發(fā)宿主產(chǎn)生的促炎細(xì)胞因子如TNF-α、IL-1β、IFN-γ等可激活相關(guān)信號通路，通過蛋白水解來破壞緊密連接，所以緊密連接蛋白的基因表達(dá)可作為腸道通透性增加的標(biāo)記。乳果糖、L-鼠李糖和甘露醇不能被宿主消化代謝，通常用于腸道通透性分析，且有研究證實(shí)使用乳果糖、鼠李糖、甘露醇或者熒光素FITC標(biāo)記的甘露糖能夠評估雞的腸道通透性。二胺氧化酶(DAO)存在于小腸黏膜上層成熟絨毛細(xì)胞內(nèi)，并不斷地從腸黏膜釋放出來輸送到血液循環(huán)中，幾種腸道疾病引起的小腸黏膜損傷可能會降低DAO活性，因此DAO活性能夠反映小腸黏膜的完整性。

2.4 有效的免疫狀態(tài)

腸道是機(jī)體最大的免疫器官，有關(guān)免疫功能的生物標(biāo)志物可以提供腸道免疫狀況的信息。由巨噬細(xì)胞和樹突狀細(xì)胞釋放的新喋呤(NEO)，當(dāng)其濃度過高時表明氧化還原平衡被破壞，測量血清或尿液中新喋呤的濃度有助于了解細(xì)胞免疫激活的信息。脂多糖(LPS)是一種存在于革蘭氏陰性細(xì)菌外表面的分子，健康腸道中的LPS不會通過細(xì)胞旁途徑泄漏，而腸道免疫應(yīng)激可增加血液或糞便中LPS的濃度。急性時相蛋白(APP)是在肝臟合成的蛋白質(zhì)，其血漿濃度因感染、炎癥和組織損傷而升高或降低。且APP濃度的變化非常迅速，只要存在炎癥刺激，其濃度就保持在較高水平，因此APP是早期診斷炎癥狀況的理想生物標(biāo)志物。    

2.5 健全的腸道神經(jīng)內(nèi)分泌功能

腸道在消化吸收過程中感知內(nèi)容物，并將神經(jīng)內(nèi)分泌信號傳送到大腦，使腸道的消化吸收能力與攝入食物的數(shù)量和組成相匹配。胃腸肽激素有助于腸道發(fā)揮最佳的功能，包括消化吸收、免疫代謝和屏障功能等。當(dāng)受到營養(yǎng)素、神經(jīng)、激素、腸道微生物區(qū)系的代謝產(chǎn)物等刺激時，分布在腸黏膜上的腸內(nèi)分泌細(xì)胞便會分泌大量的胃腸肽激素。因此，胃腸肽激素也可用作評價腸道功能的生物標(biāo)志物。

3 腸道屏障損傷的機(jī)制

腸道屏障功能是指正常腸道將機(jī)體與外界環(huán)境分隔開來，防止致病性抗原侵入的功能，可分為機(jī)械屏障、微生物屏障、免疫屏障和化學(xué)屏障。外界因素剌激往往會導(dǎo)致腸道屏障功能損傷，研究腸道屏障損傷機(jī)制對于防治各種腸道疾病有重要意義。

3.1 機(jī)械屏障損傷機(jī)制

機(jī)械屏障損傷通常表現(xiàn)為腸道上皮細(xì)胞損傷和緊密連接蛋白的破壞。熱應(yīng)激、霉菌毒素等因素可以抑制緊密連接蛋白ZOs和某些claudins等的表達(dá)或使其重新分布，從而改變緊密連接蛋白分子的密閉程度。研究顯示，嘔吐毒素(DON)通過激活絲裂原活化蛋白激酶(MAPKs)信號通路來抑制緊密連接蛋白的表達(dá)。此外，炎癥細(xì)胞因子IL-1α、IL-1β、IL-8、IL-17A和IL-22等，腫瘤壞死因子和干擾素這些炎癥介質(zhì)之間相互作用形成“瀑布樣”級聯(lián)反應(yīng)，加重腸道黏膜損傷。

3.2 微生物屏障損傷機(jī)制

機(jī)械屏障損傷后易引起細(xì)菌易位或病原菌入侵，導(dǎo)致腸道內(nèi)菌群數(shù)量比例失調(diào)，微生態(tài)平衡被打破。霉菌毒素會影響家禽的腸道菌群，增強(qiáng)機(jī)體對病原菌的易感性；熱應(yīng)激降低了肉雞腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量，使一些有害菌如大腸桿菌、沙門氏菌等數(shù)量增加。腸道微生態(tài)平衡破壞后，病原菌如沙門氏菌、霍亂弧菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和致病性大腸桿菌等可通過直接與腸道細(xì)胞表面分子相互作用或產(chǎn)生內(nèi)毒素、侵襲蛋白等，促進(jìn)細(xì)胞損傷或凋亡、破壞細(xì)胞間緊密連接。    

3.3 免疫屏障損傷機(jī)制

免疫屏障功能減弱通常是由于腸道免疫細(xì)胞數(shù)量和免疫因子合成分泌減少導(dǎo)致。高溫環(huán)境、霉菌毒素和內(nèi)毒素可抑制免疫細(xì)胞功能，并通過激活TLR信號通路誘導(dǎo)促炎細(xì)胞因子的大量釋放，影響腸道先天性免疫應(yīng)答；肉雞日糧中添加黃曲霉毒素B₁，可降低小腸IgA⁺細(xì)胞數(shù)量和小腸免疫球蛋白mRNA表達(dá)水平。應(yīng)激時腸黏膜中B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞功能受到影響使sIgA分泌減少，同時腸黏膜中杯狀細(xì)胞功能也出現(xiàn)障礙，黏蛋白生成減少，導(dǎo)致腸黏膜特異性免疫功能和非特異性屏障功能均降低。

3.4 化學(xué)屏障損傷機(jī)制

組成化學(xué)屏障的腸道黏液主要是由腸道中的某些分泌型細(xì)胞產(chǎn)生，杯狀細(xì)胞可分泌含糖蛋白和糖脂的黏液，這些成分可與腸道中的有害物質(zhì)結(jié)合使其通過糞便排出。研究表明，熱應(yīng)激情況下，蛋雞小腸絨毛內(nèi)杯狀細(xì)胞的數(shù)量呈下降的趨勢，霉菌毒素會降低黏蛋白mRNA表達(dá)。此外，應(yīng)激狀態(tài)時機(jī)體的胃酸、膽汁、溶菌酶、黏多糖等分泌減少，消化液的化學(xué)殺菌能力減弱也削弱了道的化學(xué)屏障功能。

4 影響家禽腸道健康的因素

4.1 病毒

盡管感染家禽的病毒具有組織親嗜性，但一些危害嚴(yán)重的病毒，如新城疫病毒、禽流感病毒、傳染性支氣管炎病毒、呼腸孤病毒等，屬于泛組織侵襲性病毒，都會不同程度地侵襲家禽腸道。病毒感染導(dǎo)致的結(jié)果通常取決于入侵病毒的毒力、受感染禽類的年齡、生理狀況、飼養(yǎng)管理和環(huán)境因素等。研究顯示，被H9N2亞型禽流感病毒或傳染性法氏囊病病毒感染的小鼠不僅回腸絨毛長度變短、隱窩變深，腸道菌群結(jié)構(gòu)被破壞，且腸上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞、肥大細(xì)胞和杯狀細(xì)胞數(shù)量明顯下降；禽腺病毒有很多血清型，可引起腸胃炎、肝炎等多種疾病；呼腸孤病毒除引起肉雞腸道炎癥外，還可導(dǎo)致肉雞腺胃腫大、生長發(fā)育不良、關(guān)節(jié)炎、呼吸道癥狀和免疫抑制等；新城疫病毒感染雞除導(dǎo)致特征性的呼吸道癥狀、神經(jīng)癥狀、生長性能或產(chǎn)蛋性能下降外，還會引起腸炎和腹瀉。一些病毒還可與其他感染源混合感染或繼發(fā)某些病原菌感染，導(dǎo)致病情加重。

4.2 細(xì)菌    

嚴(yán)重危害家禽腸道健康的病原菌主要通過破壞腸上皮細(xì)胞間的緊密連接，提高腸黏膜的通透性，造成細(xì)菌易位，導(dǎo)致腸道屏障損傷。鼠傷寒沙門氏菌能夠下調(diào)腸上皮細(xì)胞緊密連接蛋白的表達(dá)；單核李斯特桿菌的黏附蛋白可誘導(dǎo)腸上皮屏障功能障礙從而促進(jìn)腸道細(xì)菌易位；致病性大腸桿菌通過多種毒力因子聯(lián)合作用使家禽患病，特別是其內(nèi)毒素可誘導(dǎo)細(xì)胞分泌細(xì)胞因子引起組織損傷；空腸彎曲桿菌可導(dǎo)致腸道炎癥損傷和肝臟損傷，污染禽類產(chǎn)品；產(chǎn)氣莢膜梭菌能夠誘發(fā)雞壞死性腸炎，對家禽生產(chǎn)性能造成嚴(yán)重影響。此外，一些病原菌可產(chǎn)生內(nèi)毒素誘發(fā)腸道過度免疫應(yīng)答，引發(fā)腸上皮組織發(fā)生炎癥反應(yīng)，進(jìn)一步破壞腸黏膜屏障功能。

4.3 寄生蟲

依賴中間宿主傳播的寄生蟲病，如吸蟲、絳蟲和一些線蟲已經(jīng)基本被控制，但地面平養(yǎng)和高密度的雞群增加了患球蟲病等寄生蟲病的風(fēng)險。雞球蟲病引起的腸道黏膜損傷通常被認(rèn)為是誘導(dǎo)壞死性腸炎的最重要因素。Zhou等研究發(fā)現(xiàn)，艾美耳球蟲的感染破壞了雞盲腸組織結(jié)構(gòu)，降低了杯狀細(xì)胞和糖蛋白的相對密度，并且改變了盲腸微生物區(qū)系的多樣性和組成。雞蛔蟲感染可導(dǎo)致家禽腸道阻塞或損傷從而造成生產(chǎn)損失。

4.4 飼料衛(wèi)生和飼料毒素

霉菌毒素是常見的食物源性毒素，會引起嚴(yán)重的腸道疾病。嘔吐毒素DON、T-2毒素、黃曲霉毒素(AF)(尤其AFB₁)、赭曲霉毒素(OTA)、伏馬毒素(FUM)等霉菌毒素危害較為嚴(yán)重，破壞腸道生理結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞凋亡，增加腸道通透性，降低消化能力，增加禽類對腸道病變的易感性。同時霉菌毒素還具有致癌性、誘變性、雌激素性、出血性、免疫毒性、腎毒性、肝毒性、皮膚毒性和神經(jīng)毒性，嚴(yán)重影響家禽腸道健康和養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展。

飼料中添加油脂能為家禽提供充足的能量，但氧化變質(zhì)的油脂對禽類有害，脂質(zhì)過氧化反應(yīng)形成的中間化合物如氫過氧化物及其副產(chǎn)物具有很強(qiáng)的毒性作用。中度氧化的魚油日糧與新鮮魚油相比，會導(dǎo)致血清皮質(zhì)酮水平升高，肝臟過氧化作用增強(qiáng)，空腸抗氧化酶表達(dá)發(fā)生改變。不僅如此，氧化油脂還會使腸黏膜氧化應(yīng)激、腸上皮細(xì)胞半衰期縮短、免疫反應(yīng)受損和上皮屏障功能喪失。

重金屬元素作為家禽生長發(fā)育的必需營養(yǎng)素，對機(jī)體的健康生長起到非常重要的作用。添加高銅制劑可以促進(jìn)肉雞的生長，但添加的銅超過一定量時，會引起銅中毒癥，且腸道中銅的積累會減少鈣和鋅的吸收。鎘或鉛中毒會導(dǎo)致家禽采食量下降、生長受阻，還會抑制家禽的免疫系統(tǒng)，鉛過量還會造成動物貧血和生殖功能障礙等；汞和砷過量主要通過消化道對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，且砷對多種酶有抑制作用，導(dǎo)致動物食欲不振、便秘和腹瀉。    

4.5 日糧抗原和日糧組成

飼糧組成會影響家禽的腸道健康，各種飼料成分中存在著廣泛的抗?fàn)I養(yǎng)因子，但主要的一類是非淀粉多糖(NSP)。NSP通過在腸道內(nèi)創(chuàng)造黏性環(huán)境，有利于一些有害菌在小腸中的定植，并減少飼料與消化液、酶等接觸。大麥、小麥、黑麥和燕麥含有高水平的NSP，會導(dǎo)致禽類消化液黏度增加、消化率降低和生長速度下降，用具有黏性的小麥大量代替玉米會增加家禽患腸道疾病的風(fēng)險。

含有高水平不可消化蛋白、粗蛋白和動物成分的飼料會對禽類產(chǎn)生不良影響，過量的蛋白和氨基酸在回腸和盲腸被細(xì)菌利用發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)物如氨、硫化氫、硫醇和吲哚等，這些物質(zhì)有細(xì)胞毒性、基因毒性和致癌作用。研究表明，含肉骨粉、魚粉、羽毛粉或馬鈴薯蛋白的飼糧比含玉米麩粉、大豆或豌豆蛋白的飼糧在肉雞中更能提高產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量，這可能是導(dǎo)致壞死性腸炎的原因。

4.6 應(yīng)激因素

環(huán)境溫度過高、濕度太大，家禽機(jī)體常常出現(xiàn)不同程度的熱應(yīng)激。熱應(yīng)激會增加血清皮質(zhì)酮水平，降低體增重、采食量和巨噬細(xì)胞的活性。大量研究證實(shí)，熱應(yīng)激不僅會破壞家禽腸道黏膜完整性，還會影響家禽腸道的消化吸收功能和腸黏膜屏障功能。飼養(yǎng)密度能夠影響家禽腸道菌群結(jié)構(gòu)和小腸黏膜的形態(tài)結(jié)構(gòu)。而轉(zhuǎn)群和免疫接種也會導(dǎo)致家禽應(yīng)激，表現(xiàn)為體溫升高、食欲下降、生長緩慢，個別動物甚至?xí)劳觥Ｍ瑫r應(yīng)激會使免疫細(xì)胞凋亡率增高，造成機(jī)體抵抗力下降，從而增高感染其他疾病的風(fēng)險。

4.7 環(huán)境衛(wèi)生

維持家禽生活環(huán)境的清潔干凈能有效防止各種疾病的發(fā)生。由于家禽有啄食墊料的習(xí)慣，墊料的清潔直接關(guān)系到家禽健康。研究表明，墊料的微生物區(qū)系與雞盲腸樣品相應(yīng)的微生物區(qū)系進(jìn)行了交換，且墊料類型、更換頻率和使用次數(shù)均會影響腸道微生物區(qū)系在雞體內(nèi)的定植和發(fā)育。禽舍空氣清潔程度也直接影響家禽健康，尤其是可經(jīng)呼吸道入侵的病原微生物，如金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、沙門氏菌、支原體，以及某些真菌及其孢子和一些病毒等，可經(jīng)呼吸道入侵家禽造成全身性感染以及腸道炎癥損傷。    

5 腸道健康的防控方案

在實(shí)際生產(chǎn)過程中，預(yù)防各種腸道疾病比染病后進(jìn)行治療更加重要，維護(hù)腸道健康除建立健全生物安全體系、全進(jìn)全出生產(chǎn)工藝和加強(qiáng)各階段飼養(yǎng)管理外，針對不同的誘發(fā)腸道損傷的因素，需采取不同的針對性方案。

5.1 針對病毒感染

由于禽腺病毒、傳染性支氣管炎病毒、禽流感病毒、新城疫病毒等感染后無有效藥物治療，這類疫病以疫苗免疫為主要防控手段。對于一些血清型較多的病毒，如傳染性支氣管炎病毒、禽流感病毒等，因各型交叉保護(hù)效果不理想，應(yīng)選取與流行血清型或變異株匹配的疫苗進(jìn)行免疫。一些中藥提取物可作為病毒疫苗的增強(qiáng)劑，如口服黃芪多糖，可增強(qiáng)新城疫疫苗免疫雛雞空腸黏膜的免疫功能，還可抑制傳染性支氣管炎病毒的復(fù)制；植物精油混合物通過降低體內(nèi)病毒的載量、減輕器官病變程度，以及降低血清丙二醛含量等來抵抗傳染性支氣管炎病毒、新城疫病毒、傳染性法氏囊病病毒和禽流感病毒的感染；人參莖葉皂苷與硒可促進(jìn)早期生產(chǎn)并且對新城疫和傳染性支氣管炎疫苗的免疫應(yīng)答有輔助作用，能延長抗體反應(yīng)的持續(xù)時間。酵母葡聚糖單用或配合維生素E可調(diào)節(jié)雞細(xì)胞免疫和體液免疫，提高病毒類疫苗免疫后抗體效價，增強(qiáng)雞抵抗新城疫病毒或禽流感病毒的能力。

5.2 針對細(xì)菌感染

抗生素是抑制細(xì)菌生長或殺滅細(xì)菌的常用藥物，但需要與其他藥物合理交替使用，以防病原菌產(chǎn)生耐藥性或?qū)е履c道菌群失調(diào)。由于禁抗政策的頒布，家禽細(xì)菌性腸道疾病發(fā)生率增加，很多抗生素替代品如益生菌、益生元、植物提取物、酸化劑、噬菌體、疫苗和酶制劑等廣泛用于保護(hù)家禽的腸道健康。研究表明，日糧中添加酵母β-1、3/1、6-葡聚糖可減輕鼠傷寒沙門氏菌造成的肉雞腸道黏膜屏障損傷，預(yù)防大腸桿菌敗血性感染，降低死亡率；飼糧益生屎腸球菌NCIBM11181預(yù)處理后，增強(qiáng)了肉雞抵抗產(chǎn)氣莢膜梭菌和大腸桿菌感染的能力；飼糧中添加嗜酸乳桿菌和植物乳桿菌復(fù)合物可減輕單核增生李斯特菌誘發(fā)的感染；唾液乳桿菌能控制肉雞空腸彎曲桿菌的感染。植物提取物也是近年來抗生素的理想替代品之一，與酸化劑配合使用有助于肉雞抵抗壞死性腸炎感染；姜黃和黃芩提取物混合添加，可減輕沙門氏菌引起的腸道炎癥反應(yīng)，同時對體液免疫和微生物區(qū)系多樣性無不良影響。    

5.3 針對寄生蟲感染

接種疫苗可以增強(qiáng)雞群對寄生蟲感染的免疫力，但疫苗會刺激腸道黏膜使黏液分泌增加，為一些有害菌的繁殖創(chuàng)造理想環(huán)境，所以在免疫期間需要加強(qiáng)對雞群的管理。不同寄生蟲應(yīng)采用針對性的藥物進(jìn)行預(yù)防，以球蟲為例：雞球蟲病的預(yù)防一般是在飼料中添加聚醚離子載體類抗球蟲藥物，如鹽霉素、甲基鹽霉素、莫能菌素等；絳蟲、蛔蟲等可用左旋咪唑來治療；絳蟲、吸蟲等可用吡喹銅、硫雙二氯酚來治療。應(yīng)嚴(yán)格把握用藥期限和用藥劑量以及實(shí)行輪換用藥，這樣既能發(fā)揮最佳的用藥效果又能防止家禽中毒。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)飼糧添加甜菜堿、植物精油、復(fù)合酶制劑、益生菌、益生元、酵母衍生物等均能減輕由于球蟲感染而造成的生長抑制。

5.4 針對日糧組成

酶制劑、益生菌、有機(jī)酸和植物提取物等已經(jīng)廣泛應(yīng)用于家禽飼糧中，可幫助消化飼料成分，有效針對抗?fàn)I養(yǎng)因子和提高家禽的腸道性能。酶制劑通常用來幫助水解植酸磷、某些類型的碳水化合物或蛋白質(zhì)，消除某些膳食非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)特性。益生菌能夠促進(jìn)腸道中有益菌的生長，飼糧添加單一或混合品種的益生菌，均能提高家禽的飼料轉(zhuǎn)化率并且表現(xiàn)出生長促進(jìn)的效果。有機(jī)酸能夠提高礦物質(zhì)的吸收率，還可調(diào)節(jié)pH、減少腸道致病菌、增加耐酸性有益菌的數(shù)量。目前飼料酸化劑多以有機(jī)酸和無機(jī)酸配合使用為主，從而達(dá)到二者協(xié)同互補(bǔ)、增強(qiáng)使用效果，降低飼養(yǎng)成本的目的。

5.5 針對日糧霉菌毒素

霉菌毒素吸附劑和解毒劑的使用有助于減少霉菌毒素的有害影響，目前常見的吸附劑有活性炭、硅鋁酸鹽類和酵母提取物等。需要注意的是，使用活性炭會使飼料變黑，影響飼料商業(yè)價值；硅鋁酸鹽類對一些霉菌毒素吸附效果較差，還會吸附飼料中其他營養(yǎng)物質(zhì)；酵母提取物對毒素的吸附效果因試驗(yàn)動物的不同存在一定的差異。除吸附劑之外，一些有益真菌、有益細(xì)菌、解毒酶和植物提取物作為解毒劑也能有效降解霉菌毒素或抑制霉菌生長。

5.6 針對氧化油脂    

首先要注意油脂來源，確保油脂質(zhì)量優(yōu)良，富含不飽和脂肪酸的油脂杜絕與空氣接觸，儲存需要低溫避光且儲存時間不宜過久。除此之外，防止氧化酸敗最有效的方法是添加抗氧化劑。抗氧化劑可分為天然抗氧化劑、合成抗氧化劑以及復(fù)合抗氧化劑，都是通過提供氫原子或電子終止自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)達(dá)到抗氧化效果的。

5.7 針對環(huán)境應(yīng)激因素

在生產(chǎn)管理過程中，家禽經(jīng)常會面臨外界各種應(yīng)激原的刺激。雞群在轉(zhuǎn)群、運(yùn)輸、斷喙和免疫接種前可在飼料中添加維生素C或者復(fù)合維生素制劑，也可加入一些安定鎮(zhèn)靜的藥物，改善應(yīng)激造成的不良影響。近年來，通過不同的營養(yǎng)調(diào)控措施修復(fù)熱應(yīng)激損傷的腸道黏膜已成為國內(nèi)外學(xué)者的研究熱點(diǎn)：在日糧中添加白藜蘆醇、補(bǔ)充谷氨酰胺可改善熱應(yīng)激對肉雞腸道屏障功能的不利影響；在熱應(yīng)激狀態(tài)下添加甘露寡糖或牛磺酸可以改善肉雞空腸和回腸的氧化狀態(tài)，減輕腸道形態(tài)的損害；姜黃和黃芩提取物作為飼料添加劑，也可減輕熱應(yīng)激導(dǎo)致的不良影響。

6 結(jié)語

腸道健康關(guān)乎家禽生長發(fā)育和生產(chǎn)性能，健康的腸道應(yīng)具有結(jié)構(gòu)和功能的完整性。腸道生物標(biāo)志物能夠及時監(jiān)測腸道異常情況以及確定疾病發(fā)展傾向，可作為判斷腸道是否健康的標(biāo)準(zhǔn)。但目前的生物標(biāo)志物需要犧牲動物來采集樣本，增加生產(chǎn)成本，且在實(shí)際生產(chǎn)中操作繁雜并具有時效性；此外，單一標(biāo)志物反映信息不準(zhǔn)確，無法跟蹤腸道健康的所有方面。因此，多種生物標(biāo)記物與元基因組、元蛋白質(zhì)組和代謝組學(xué)方法的結(jié)合將是未來的發(fā)展方向。與此同時，了解腸道屏障的損傷機(jī)制有助于制定疾病防治策略，但腸道屏障的損傷是一個復(fù)雜的過程，涉及微生物學(xué)、免疫學(xué)和生物化學(xué)等諸多領(lǐng)域，其具體機(jī)制需要更加深入和系統(tǒng)的研究。外界的很多因素，如病原體、毒素、日糧抗原、環(huán)境應(yīng)激原等，都會影響家禽腸道的健康，而解決家禽腸道健康問題既要采取多方面的綜合技術(shù)措施，又要注意針對不同病因準(zhǔn)確制定特異性防控策略。

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