中國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)到處充斥著抗生素，雖然近幾年農(nóng)業(yè)從業(yè)者的觀念不斷的提高，抗生素使用量大大降低，但是隱藏著的利益的追逐者依然在使用大量的抗生素，在消費(fèi)者背后的這雙手正在無形的摧殘著人類的身體。

　　濫用抗生素有什么危害?

　　一是破壞了動物的微生態(tài)平衡。使用抗生素在殺滅病原菌的同時(shí)，也消滅和干擾了動物體內(nèi)的有益微生物，引起菌群失調(diào)而引發(fā)各種疾病，并造成條件致病菌過度繁殖而出現(xiàn)定位轉(zhuǎn)移，引起二重感染和內(nèi)源性感染。

　　二是產(chǎn)生抗藥性。使某些動物疾病的治療越來越不理想。而且創(chuàng)造出許多任何抗生素都無法消滅的“超級細(xì)菌”。

　　三是破壞動物生理機(jī)能，使動物免疫功能和生產(chǎn)性能下降。

　　四是藥物在動物體內(nèi)及動物產(chǎn)品(如肉、蛋、奶)中殘留。

　　五是通過食物鏈危害人類健康。

　　六是嚴(yán)重的環(huán)境(水、土壤)污染。

　　世界都在做什么?

　　當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)濫用抗生素帶來嚴(yán)重的問題和危害的時(shí)候，人們開始覺醒了，人類的禁抗運(yùn)動和生態(tài)環(huán)境保護(hù)行動風(fēng)起云涌。

　　國外媒體報(bào)道：五十年間，病原菌耐藥性提高了一萬倍，世界各國紛紛禁止使用抗生素添加劑。

　　自1997年起，世界衛(wèi)生組織就積極倡議在動物飼料中避免使用抗生素，以減少病原菌抗藥性的擴(kuò)散。

　　中國農(nóng)業(yè)部2001年3月發(fā)布飼料安全新世紀(jì)宣言，將停用飼用抗生素列上了議事日程。

　　2006年歐盟農(nóng)業(yè)部長會議發(fā)表聲明，從2006年起歐盟全部淘汰抗生素添加劑。

　　2006年多寶魚抗生素事件，造成社會對多寶魚的恐慌，山東約5000萬尾多寶魚囤積，經(jīng)濟(jì)損失近20億元，市場上90%的多寶魚滯銷，多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)遭受重創(chuàng)。

　　美國最大的四家肉食品集團(tuán)泰森、史密斯·菲爾德、嘉吉、康地等公司宣布自2008年起停用飼用抗生素。

　　2014年9月9日，《央視新聞》報(bào)道了在渤海灣很多養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)海參的過程中，為了提高海參苗成活率、防止生病，在參苗池中會大量使用頭孢、青霉素等抗生素，引起社會各界軒然大波，水產(chǎn)養(yǎng)殖抗生素問題又一次站在風(fēng)口浪尖。

　　人類的禁抗行動預(yù)示著輝煌的抗生素時(shí)代之后，必迎來的是一個(gè)嶄新的無抗養(yǎng)殖時(shí)代。發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖低碳經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)生態(tài)健康養(yǎng)殖，成為養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

　　微生態(tài)學(xué)說出現(xiàn)的背景?如何解釋?

　　背景：在科學(xué)家們創(chuàng)立了細(xì)胞學(xué)說和細(xì)菌學(xué)說后，出現(xiàn)了抗生素和疫苗，開創(chuàng)了抗生素應(yīng)用的輝煌時(shí)代。一個(gè)多世紀(jì)以來，抗生素的應(yīng)用對預(yù)防控制和治療動物疾病、保護(hù)動物健康發(fā)揮了重大作用。但抗生素的大量使用，也帶來了非常嚴(yán)重的問題和危害，引起了國際社會的普遍關(guān)注。

　　解釋：通常所指的微生態(tài)學(xué)說是由梅契尼可夫、科赫、德爾布呂克及光岡知足等人創(chuàng)立的。他們發(fā)現(xiàn)，動物不是單純的生命體，而是由自身細(xì)胞與外來細(xì)菌共同構(gòu)成的復(fù)合生命體。在動物體中，細(xì)菌數(shù)量是細(xì)胞數(shù)量的10倍，動物體自身細(xì)胞與外來細(xì)菌在微觀環(huán)境中互相交流，亦即利用細(xì)胞通訊網(wǎng)絡(luò)，彼此發(fā)生復(fù)雜的信號傳遞，進(jìn)行信息流、物質(zhì)流和能量流的統(tǒng)一運(yùn)轉(zhuǎn)，形成了特別神秘的動物微生態(tài)系統(tǒng)。它滲透于動物體的消化、呼吸、循環(huán)、神經(jīng)、淋巴、骨骼、肌肉、皮膚、泌尿、內(nèi)分泌、生殖等12個(gè)生理系統(tǒng)，作為隱蔽的第13個(gè)生理系統(tǒng)，主導(dǎo)著動物的生命活動。因此，動物的生產(chǎn)性能、健康與疾病、營養(yǎng)與品質(zhì)的根本原因就埋伏在動物的微生態(tài)之中。

　　微生態(tài)學(xué)說的創(chuàng)立，被國際上譽(yù)為“拯救人類的科學(xué)”，并且出現(xiàn)了微生態(tài)制劑，開創(chuàng)了動物保健養(yǎng)殖的新時(shí)代。

　　何為微生態(tài)制劑?國家如何支持?

　　微生態(tài)制劑是在微生態(tài)學(xué)說理論指導(dǎo)下,采用從動物體內(nèi)或自然界分離到的對動物有益的微生物，經(jīng)培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥等特殊工藝制成的包含有益菌菌體及其代謝產(chǎn)物的用于動物生產(chǎn)的一類添加劑。

　　微生態(tài)制劑的研究開發(fā)得到了國家的重點(diǎn)扶持，先后列入國家“星火”計(jì)劃、國家“火炬”計(jì)劃、“十一五”國家生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、 “十一五”國家科技攻關(guān)計(jì)劃、農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃。

　　胡錦濤曾指出：要大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)和相關(guān)生物產(chǎn)業(yè)。

　　國家發(fā)改委曾提出：微生物制造是基于現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，具有典型的資源節(jié)約、環(huán)境友好的特征，是解決我國面臨的資源短缺與環(huán)境污染等問題的重要途徑。特別是為加快綠色農(nóng)用生物產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級，保障國家糧食安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力，決定對綠色農(nóng)用生物產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)行專項(xiàng)扶植。

　　農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃指出：要加快新型飼料添加劑的開發(fā)與生產(chǎn)，尤其是替代抗生素的飼料添加劑的生產(chǎn)。

　　鄧小平曾經(jīng)說過：“將來農(nóng)業(yè)問題的出路，最終要由生物工程來解決，要靠尖端技術(shù)”。微生態(tài)制劑作為現(xiàn)代生物工程技術(shù)的重大成果之一，它的最大功績在于：它可以逐漸替代農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)，取代激素和抗生素，提高動物綜合生產(chǎn)性能，生產(chǎn)出健康食品，恢復(fù)大自然生態(tài)和微生態(tài)平衡。

　　為什么說微生態(tài)保健醫(yī)學(xué)是動物醫(yī)學(xué)的一場革命?

　　動物醫(yī)學(xué)從十九世紀(jì)末至今一個(gè)多世紀(jì)的時(shí)間里，共經(jīng)歷了三個(gè)階段的演化和發(fā)展。

　　第一階段為治療醫(yī)學(xué)階段。已病治病是治療醫(yī)學(xué)的行為，即治療醫(yī)學(xué)治已病。這一階段也是抗生素發(fā)明和逐漸應(yīng)用普及的階段。

　　第二階段為預(yù)防醫(yī)學(xué)階段。未病防病是預(yù)防醫(yī)學(xué)的行為，即預(yù)防醫(yī)學(xué)防未病。預(yù)防醫(yī)學(xué)發(fā)展到今天，免疫已成為預(yù)防和控制重大動物疫病發(fā)生的根本措施，但免疫的效果存在較大的不確定性，特別是使用抗生素做預(yù)防保健已帶來了更加嚴(yán)重的問題和危害。

　　第三階段為保健醫(yī)學(xué)階段。無病保健是生態(tài)醫(yī)學(xué)的行為，即保健醫(yī)學(xué)保無病。保健醫(yī)學(xué)階段，又稱做生態(tài)醫(yī)學(xué)階段，屬于微觀生態(tài)學(xué)或微生態(tài)學(xué)范疇。現(xiàn)代人類越來越注意到動物體微生態(tài)平衡的重要性，以及正常微生物群的普遍性和必須性。生態(tài)醫(yī)學(xué)是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的高級階段，是從研究生態(tài)平衡、生態(tài)失調(diào)、生態(tài)防治入手，在防病治病上是“扶正祛邪”，矯正生態(tài)失調(diào)，保持生態(tài)平衡，間接排出病原體。從生態(tài)學(xué)觀點(diǎn)出發(fā)，動物體不僅僅是一個(gè)生物體，而且是地球上生態(tài)環(huán)境中的一員。動物體只有和內(nèi)外環(huán)境和諧統(tǒng)一，才能夠自然健康。

　　微生態(tài)健康養(yǎng)殖有哪幾方面技術(shù)作用?

　　一是調(diào)節(jié)動物腸道的微生態(tài)平衡。動物腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收和代謝的主要場所，是體內(nèi)最大的內(nèi)分泌器官之一，也是體內(nèi)最大的免疫器官。動物在各種應(yīng)激反應(yīng)情況下，腸道的微生物菌系的平衡極易遭到破壞，腸道中或外源的有害菌就很容易生長繁殖和致病，并影響動物的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化和免疫功能，通過微生態(tài)制劑的應(yīng)用，調(diào)整或維持動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，可以使動物始終保持健康，并充分發(fā)揮和提高動物的生產(chǎn)性能。

　　二是增強(qiáng)動物的免疫力和抗病力。通過微生態(tài)制劑的科學(xué)應(yīng)用，能刺激動物免疫器官的生長發(fā)育，分泌活性抗菌物質(zhì)，刺激和修復(fù)免疫系統(tǒng)功能活性，增強(qiáng)動物細(xì)胞免疫功能;還可以促進(jìn)動物體內(nèi)產(chǎn)生抗體;因此顯著提高動物的群體免疫力和抗病能力，減少不良應(yīng)激反應(yīng)，提高疫苗抗體水平等綜合抗病力。

　　三是提高飼料轉(zhuǎn)換率。通過微生態(tài)制劑的科學(xué)應(yīng)用，能合成動物體內(nèi)的多種消化酶和不具備的酶，且活性很高，這些酶可充分降解飼料大分子蛋白和復(fù)雜碳水復(fù)合物及纖維素等，促進(jìn)各種營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率，并能促進(jìn)動物對鈣、磷、鐵、維生素的吸收利用。

　　四是產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)。通過微生態(tài)制劑的科學(xué)應(yīng)用，能合成多種維生素如尼克酸、葉酸、煙酸、維生素B1、B2、B12等以及氨基酸、有機(jī)酸、促生長因子等，增加動物營養(yǎng)，促進(jìn)動物快速生長。

　　五是凈化養(yǎng)殖環(huán)境。通過微生態(tài)制劑的科學(xué)應(yīng)用，能顯著降低腸道大腸桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、沙門氏菌的數(shù)量，使機(jī)體內(nèi)的有益菌增加而潛在的致病菌減少，因而排泄物、分泌物中的有益菌數(shù)量增多，致病性微生物減少，從而凈化體內(nèi)外環(huán)境，減少疾病的發(fā)生。微生態(tài)制劑中的有益微生物抑制了有害微生物的生長繁殖，從而減少了有害物質(zhì)產(chǎn)生，有利于動物健康和生長。

　　微生態(tài)健康養(yǎng)殖我們該關(guān)注什么問題?

　　1、對動物腸道功能重新認(rèn)識的問題。動物腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收和代謝的主要場所，也是體內(nèi)最大的內(nèi)分泌器官之一，腸道還是體內(nèi)最大的免疫器官和免疫屏障，腸道黏膜具有特異性免疫效應(yīng)和非特異性免疫屏障機(jī)制。因此，應(yīng)用微生態(tài)健康養(yǎng)殖，保持動物腸道的微生態(tài)平衡，調(diào)節(jié)好了動物的腸道功能，保持動物腸道健康，就意味著調(diào)節(jié)好了動物的全身機(jī)能。

　　2、關(guān)于對腸道微生物及微生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識問題。動物體內(nèi)的微生物種類繁多，數(shù)量龐大。腸道菌群是微生物與其宿主在共同的歷史進(jìn)化過程中所形成的生態(tài)系，對動物是有益的、必要的和不可缺少的。因此，菌群與菌群之間和微生物與宿主之間以共生拮抗關(guān)系構(gòu)成了一個(gè)相對穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)。維持腸道微生態(tài)的動態(tài)平衡對于動物消化、免疫和物質(zhì)能量代謝等均具有十分重要的作用。

　　3、關(guān)于全程使用的問題。大量的使用結(jié)果表明：應(yīng)用微生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，首先要考慮全程應(yīng)用，對提高動物繁殖性能和生產(chǎn)性能、增強(qiáng)免疫力和提高抗病能力、消除免疫抑制、減少動物疫病的發(fā)生以及提高生產(chǎn)水平極為有利。

　　4、關(guān)于從出生就使用的問題。出生動物的胃腸道是無菌的，在出生2小時(shí)內(nèi)即可以檢測出腸道微生物，正常情況下乳酸桿菌為優(yōu)勢菌，病態(tài)情況下，特別是發(fā)生腸道疾病時(shí)則以大腸桿菌為優(yōu)勢菌。因此，從出生時(shí)應(yīng)用微生態(tài)健康養(yǎng)殖可幫助幼小動物就建立有益優(yōu)勢微生物種群，能有效防治疾病，大幅提高成活率，促進(jìn)生長。

　　5、關(guān)于加強(qiáng)免疫消毒和日常管理的問題。應(yīng)用微生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，不能代替免疫和消毒，應(yīng)注意按科學(xué)的免疫程序和消毒程序做好免疫和消毒工作。加強(qiáng)日常管理，注意清潔衛(wèi)生。選用質(zhì)量好的預(yù)混料和采用科學(xué)的飼料配方。

　　6、關(guān)于微生態(tài)制劑的選擇問題。應(yīng)用微生態(tài)健康養(yǎng)殖，微生態(tài)制劑的選擇是關(guān)鍵。一是要選擇高新生物技術(shù)生產(chǎn)廠家;二是產(chǎn)品的功能要明確，最好能滿足不同品種、不同生長階段對產(chǎn)品的要求;三是要選擇技術(shù)含量高、技術(shù)設(shè)備先進(jìn)、服務(wù)完善、經(jīng)生產(chǎn)應(yīng)用既有防病效果又有顯著提高群體生產(chǎn)和生長性能的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。

　　我們深信：在微生態(tài)學(xué)說理論指導(dǎo)下，隨著現(xiàn)代生物工程技術(shù)的不斷發(fā)展和微生物制造技術(shù)的研究創(chuàng)新，通過國家的政策扶持和廣大的畜牧科技工作者和養(yǎng)殖者的努力實(shí)踐、認(rèn)真總結(jié)、積極探索，一個(gè)嶄新的微生態(tài)健康養(yǎng)殖時(shí)代必將到來!

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